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わが家の餃子

時刻(time):2015-10-21 08:03源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

わが家の餃子 2015.10.20カテゴリー掲載、有難うございます！普通の餃子ですが・・・香川のぽち材料（餃子の皮３０枚分） ■ あん豚ひき肉１５０ｇ生姜(みじん切り) 大さじ１

わが家の餃子

わが家の餃子

2015.10.20カテゴリー掲載、有難うございます！普通の餃子ですが・・・

香川のぽち

材料（餃子の皮３０枚分）

■ あん

豚ひき肉

１５０ｇ

生姜(みじん切り)

大さじ１

にんにくのみじん切り

大さじ１

１００ｇ

５０ｇ

★ごま油

小さじ１

★酒

小さじ１

★塩コショウ

小さじ１/3

★醤油

小さじ１

★中華味

小さじ１

餃子の皮

３０枚

サラダ油(炒め用)

大さじ１

■ たれの材料

酢

大さじ２

練りからし

適量

1: 白菜は粗みじん、ニラは小口切りにし、豚ミンチ、生姜、にんにく、★とともに粘りが出るまでよく混ぜる。

2: 餃子の皮に①を小さじ１程度乗せ、皮のまわりに水をつけてヒダをつけながら形を調える。

3: フライパンに油を熱して餃子をきれいに並べて中火で焼く。

4: ③に焼き色がついたら餃子が少しつかるくらいの湯又は水（分量外）を入れ、蓋をして水気がなくなるまで蒸し焼きにする。

5: 焦げ目のついた方を上にして皿に盛る。

コツ・ポイント

餃子を包む時の水は、水溶き片栗粉でもいいです。
中身が出ないように、きっちり包みます。

このレシピの生い立ち

母から教わった味です

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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