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♡野菜入り豆腐ハンバーグ♡

時刻(time):2015-10-21 08:03源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
♡野菜入り豆腐ハンバーグ♡ レンコン・ブロッコリーの芯が入ったハンバーグ。 豆腐も入ってヘルシーです。 ♡ひな祭り♡ 材料 （４人分） 玉ねぎ １個 ブロッコリーの芯 １本

♡野菜入り豆腐ハンバーグ♡

♡野菜入り豆腐ハンバーグ♡
レンコン・ブロッコリーの芯が入ったハンバーグ。
豆腐も入ってヘルシーです。

材料 （４人分）

玉ねぎ
        １個
ブロッコリーの芯
        １本
★水煮れんこん
        １５０g
★豆腐(木綿でも絹でも)
        １丁（２００g）
★あいびき肉
        ２００g
★卵
        １個
★パン粉
        １カップ
★こしょう
        少々
★塩
        小さじ１
★ナツメグパウダー
        小さじ1/4
★ケチャップ
        小さじ１
★ウエスターソース
        小さじ１
★オールスパイス（あれば）
        小さじ２
大葉
        4枚
大根おろし
        適量
■ 青じそドレッシング
☆オリーブオイル
        大さじ４
☆酢（あれば米酢）
        大さじ１
☆しょうゆ
        大さじ２
☆さとう
        ３g
☆大葉（みじん切り）
        ６枚

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ブロッコリーの芯の下の部分をカット使わない。
他の部分みじん切りにする。（レンコンも）フードプロセッサー使用すると楽チン

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玉ねぎもみじん切りにしてください。
「♡簡単・玉ねぎの皮のむき方♡」はいかが？
レシピID : 2807196

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ブロッコリー、玉ねぎは別々に耐熱容器に入れてそれぞれレンジ６００W２分加熱、ラップなし。（取り出すときやけど注意）

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ボウルに玉ねぎとブロッコリーを入れ粗熱をとる。

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★の材料を４のボウルに入れて粘りがでるまでよくこねる。
豆腐は水切りしなくていいです。

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ポリ袋に手を入れてこねると手が汚れないよ。

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【味見の仕方】
少量取り出して耐熱皿に入れレンジ６００Wで１分加熱して味見してみて。
味が薄いなら調味料追加してネ

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ハンバーグの種を４等分に分けてフライパン中火で油を少量ひいて両面こげ目がつくまで焼いて下さい。
（生地がやわいので注意）

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耐熱皿に移し、ふんわりとラップかけてレンジで１分加熱。爪楊枝を刺して透明な肉汁が出ればOK。赤いなら更に１分加熱。

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好みでハンバーグに大葉のせて大根おろしを軽く絞ってのせて、青じそドレッシングをかけて食べてね。

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青じそドレッシングは市販でもOK。
ボウルに☆の材料入れて混ぜれは出来上がり。

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フライパンに残った肉汁にケチャップとソースを（２：１）入れて軽く煮詰めてハンバーグソースを作ってもいいね。

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付け合せにみっくママ さんの「*ブロッコリーとコーンで菜の花☆キャラ弁」 はいかが？
レシピID : 2473386

コツ・ポイント

野菜はフードプロセッサー使うと楽ですよ。
ゆでたブロッコリーをフードプロセッサーにかければレンジ加熱しなくていいよ。
ハンバーグは柔らかいので裏面に返す時、崩れないように注意。
ハンバーグはお好きなトッピング＆ソースでいいよ。

このレシピの生い立ち

ブロッコリーの芯を捨てるのはもったいなくて
ハンバーグに入れて見ました。

２０１２年「第6回全国親子クッキングコンテスト」で
北海道地区決勝大会で敢闘賞を頂いた時の献立ののハンバーグ。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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