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好評♡鳥ハムトマト☆

時刻(time):2015-10-21 08:04源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

好評♡鳥ハムトマト☆ 簡単なのに豪華にみえる！家族に好評鳥ハム☆ おつまみにも普段の食卓でもｄ(ゝ∀･*) すずs2 材料（2人分）鶏むね肉 250g ☆砂糖大1 ☆塩大1 塩少々こし

好評♡鳥ハムトマト☆

好評♡鳥ハムトマト☆

簡単なのに豪華にみえる！
家族に好評鳥ハム☆
おつまみにも普段の食卓でもｄ(ゝ∀･*)

材料（2人分）

鶏むね肉

250g

☆砂糖

大1

☆塩

大1

塩

少々

こしょう

少々

トマト中

2個

お好みのドレッシング

適量

1: 鳥むね肉の皮と脂肪をのける。

2: ☆の砂糖をむね肉全体にすり込んだあと、同様に塩もすり込む。(すり込む順番を間違えない)

3: ジップロックに入れ、空気を抜き一晩冷蔵庫に入れておく。

4: 塩抜きのため、ボウルにたっぷりの水と水の５％程度の塩を入れ、軽くすすいだ３のむね肉を入れ、３０分～１時間放置。

5: キッチンペーパーで水気を取り、こしょうをお好みで振り、ラップにくるんで輪ゴムで止める。

6: ラップでくるんだところ。

7: お鍋にたっぷりのお湯を沸かし、そのまま入れフタをして弱火で１０分したら火を止める。

8: そのままお湯が冷めるまで放置。その後冷蔵庫で冷やす。

9: 食べる直前にスライスし、同様にスライスしたトマトをはさんで出来上がり。

コツ・ポイント

・８の放置までを前の晩に作り、朝冷蔵庫にいれるのがベスト☆
・冷凍するときは６の状態で冷凍し、食べたい時に解凍して７の工程から…。
・コショウは、クレイジーソルトでもお好きな香草でもOKです。

このレシピの生い立ち

知人が作った鳥ハムが美味しくてレシピを教えてもらい、自分流にしました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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