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オッサンの肉団子コンソメスープ

時刻(time):2015-10-21 08:04源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

オッサンの肉団子コンソメスープ豚と玉ねぎの甘味がスープに浸み出たコンソメスープです。イベ長材料（２人分）豚ひき肉３００グラム卵１個小麦粉大さじ１玉ねぎ１個

オッサンの肉団子コンソメスープ

オッサンの肉団子コンソメスープ

豚と玉ねぎの甘味がスープに浸み出たコンソメスープです。

材料（２人分）

豚ひき肉

３００グラム

卵

１個

小麦粉

大さじ１

１個

１／２本

２個

コンソメ(顆粒)

小さじ２

水

４００ｃｃ

塩コショウ

適量

オリーブオイル

大さじ１

1: 玉ねぎ半分を微塵切りにして、挽肉、卵、小麦粉、塩コショウと共によく混ぜます。

2: 残りの玉ねぎは薄切り、人参、ピーマンは食べやすい大きさに切っておきます。

3: 鍋にオリーブオイルを入れ、温まったら２の玉ねぎ、人参、ピーマンの順に炒めます。

4: 水を入れ、コンソメ、塩コショウを入れて沸騰させます。

5: 沸騰したら１の肉をピンポン玉くらいの大きさにして投入。灰汁を取り除きながら１０分程煮たら出来上がり☆

コツ・ポイント

灰汁を取り除くのが面倒な方は、あえて取り除かなくても良いかもしれません。
肉団子は柔らかいので、５の工程で大きくかき混ぜると、壊れちゃうので注意です。
コショウは、黒コショウがあれば、その方が美味しいです。

このレシピの生い立ち

肉団子入りのコンソメスープを作ったら、面白いかなぁと思って試してみました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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