ほっこり具沢山で濃厚♡鮭の粕汁！

砂糖やみりんは使わず、自然な甘みの粕汁です。
栄養バランスも良く、これ一杯で大満足♪
体も芯まであったか（＾＾）

ち～sun

材料（たっぷり5～6食分）

鮭(切り身)

３枚

大根

５㎝

人参

６㎝

さつま芋

150～200ｇ

白ネギ

１本

こんにゃく

130ｇ

うす揚げ

１枚

◎出し汁

1000㏄

◎酒

大２

◎醤油

小１

☆酒粕

150ｇ

☆味噌

大1～1.5

1: 鮭はフライパンで表面を軽く焼いておく。
焼いたら骨を取り、1切れを3等分にカット。

2: ネギは斜め切り、他の野菜とこんにゃく・揚げ(熱湯を掛けて油抜き後)は短冊切り。
さつま芋は水にさらす。

3: 鍋に大根・人参・さつま芋と◎を入れて煮立ったら、こんにゃくと揚げを入れて野菜が柔らかくなるまで煮る。

4: ボウル等に☆を入れ、鍋から煮汁を少し取り入れたら、泡立て器で混ぜて滑らかにしておく。

5: 鮭・ネギを加えて５分ほどしたら火を弱め、☆を溶き入れて静かに３分煮る。
出来上がり♪

6: 七味やネギと好相性♡
私はいつも、ご覧のようなネギダクで・・・(笑)
食感も良く、おススメですよ～！

コツ・ポイント

鮭は最初にさっと焼くことで、臭みも取れて骨が抜きやすくなります。
皮目だけ軽く焦がすと、香ばしさもプラス！

酒粕と味噌は別で溶いておくと、ダマにならずに楽ちんです♪

味噌は最後でも足せるので、様子を見ながら調整してください。

このレシピの生い立ち

大好きな冬の定番、毎度作りすぎてしまう粕汁です。
いつも鍋一杯になっちゃうけど、朝晩食べても飽きないんです（＾＾）

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

ほっこり具沢山で濃厚♡鮭の粕汁！

ほっこり具沢山で濃厚♡鮭の粕汁！

材料 （たっぷり5～6食分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（たっぷり5～6食分）