❀鮭と長ネギのグラタン❀

鮭はシーフードの類。
長ネギの甘さとホワイトソースが
鮭とナイスコラボ☆
御好みでマカロニもどうぞ♪

inyako

材料（２人分）

長ネギ

3本

生鮭(骨なしがらくちん）

②切れ

■ A■

水

１００ｃｃ

ローリエの葉っぱ（あれば）

1枚

コンソメ

固形なら半分

　塩

ひとつまみ

胡椒

少々

■ B■

白ワイン

大さじ１

水

大さじ２

■ ホワイトソース■

バター

大さじ２

薄力粉

大さじ2.5

牛乳

１５０ｃｃ

溶けるチーズ

スライスなら2枚

※あれば、仕上げに生クリーム

２０ｃｃ程

1: 長ネギは4＝5センチの長さにカット

2: 鍋に長ネギとAを入れ火にかける

煮立ったら弱火にして15分
コトコト

煮汁は捨てないでね。

3: 鮭は塩コショウを軽くふる

別の鍋に鮭とBを入れ蓋をし
煮立たせ、弱火にして10分

4: 3を冷まして、身を一口大にする

煮汁は捨てないでね

※皮や骨は取り除く

5: ｛ホワイトソース｝

深めの鍋（フライパン）にバターを入れ、溶かして薄力粉を加え練る

6: 牛乳を加え伸ばし
とっていたAとBの煮汁たちも加え
とろりとなるまで混ぜる

7: ２の長ネギと
４の鮭を５に加え、チーズの半分も加え混ぜ合わせる

8: 耐熱容器に７を入れて残りのチーズをのせ
200度で15分焼いて出来上がり～
（ご自宅のオーブンのお任せします）

9: ↑ココット
※
私は焼く直前のチーズをのせて焼くところを

・粉チーズ
・パン粉
・バター（ﾏｰｶﾞﾘﾝ）→

10: この三つで仕上げることが多いです。

↓
オーブントースターでＯＫです☆

11: ←御好きな方をどうぞ。

コツ・ポイント

５で焦がさずしっかりと練りましょうね
粉臭くならないためにも＾＾
玉ねぎと違った長ネギの甘さがとっても美味しいです

ホワイトソースはご自身のレシピでもいいですよぉ～～～（市販品でも）
ただし、必ず②の煮汁を加えましょう

このレシピの生い立ち

今、冷蔵庫にアルものと言えば
この二つ。。。

おもしろいかなぁ～と思って
(￣ー￣)ﾆﾔﾘ

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

❀鮭と長ネギのグラタン❀

❀鮭と長ネギのグラタン❀

材料 （２人分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（２人分）