米を研ぎ、水に浸ける。

蓮根は、薄い、いちょう切りにする。

蓮根を、酢水に浸ける。

油揚げは、5mm幅くらいに切る。

写真は、袋のまま切ったので見づらくて、すみません(^-^;

米を浸けていた水を捨て、調味料を入れ、
2合の線まで水を入れる。

具材を乗せて、混ぜずに、直ぐに、普通に炊く。

炊き上がったら、よく混ぜ、15分ほど蒸らす。