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ほうれん草の白和え

時刻(time):2015-10-23 08:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

ほうれん草の白和えお豆腐たっぷり野菜も取れて栄養満点！！また、食べたくなる白和えです。(^^) tokotann 材料ほうれん草 1把人参 1/3本こんにゃく 1/3丁木綿豆腐 1丁 ●練りごま

ほうれん草の白和え

ほうれん草の白和え

お豆腐たっぷり野菜も取れて栄養満点！！
また、食べたくなる白和えです。(^^)

材料

ほうれん草

1把

1/3本

こんにゃく

1/3丁

木綿豆腐

1丁

●練りごま

大さじ１

●味噌

大さじ１

●砂糖

大さじ１と1/2

●しょうゆ

小さじ2

すり胡麻

大さじ１

1: 豆腐をキッチンペーパーで包み、耐熱容器に乗せ電子レンジで2分加熱する。加熱が終わったらキッチンペーパーを取替え冷ます。

2: ほうれん草は茹でて2～3㎝に切る。

人参は2～3㎝の長さの細切りにし茹でる。

3: こんにゃくは2～3㎝の細切りにし沸騰したお湯に入れ再度、沸騰したらザルに上げ冷ましておく。

4: ●の調味料を混ぜ合わせておく。

5: 豆腐の粗熱が取れたら、味噌漉しなどに入れて押しつぶし裏ごしにかける。

6: ●の混ぜ合わせた調味料を⑤に加えて良く混ぜ合わせる。

7: ②のほうれん草・人参③のこんにゃくの水気をしっかり絞り⑥に混ぜる。→

8: 最後に、すり胡麻を入れ混ぜ合わせて完成～

コツ・ポイント

工程①でキッチンペーパーは最初に使用したのを、絞って使ってもOKです。（その時はヤケドに注意）

工程⑤の豆腐は手で潰してもイイですが裏ごしに
かけた方が豆腐がなめらかに仕上がります。

このレシピの生い立ち

母が作っていた「白和え」を娘にも伝えたくて覚え書きに。。。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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