手作りシューマイ

出来たてはもちろん、冷めても美味しい。ボールの中で混ぜ合わせ皮で包むだけ。不恰好でも気にしない！手作りならでは！です。

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材料

豚ミンチ

300g

玉ねぎ

1個

★ネギ

1本

★酒

大さじ2

★醤油

大さじ1 1/2

★砂糖

大さじ1

★塩

小さじ1/3

★こしょう

少々

★水

大さじ2

★ごま油

大さじ1

片栗粉

大さじ４

シューマイの皮

1袋30枚入り

■ 【タレ】

酢 : 醤油

1 : 1

練り辛子

適量

1: 玉ねぎは※みじん切り※(コツ参照)にし水分をギュッと絞る。

フードプロセッサー使用しました。

2: ボールに豚ミンチと★の調味料を入れて手でよく練り混ぜる。

3: 別のボールに水気を切った玉ねぎを入れ片栗粉を振って玉ねぎに絡ませる。

※放置せずに②と合わせる直前に作る

4: ②のボールに③を入れ、均一になるよう手でよく混ぜる。

5: シューマイの皮にバターナイフなどを使って適量を乗せ上部をバターナイフで平らにする。

6: 蒸気のあがってきた蒸し器にキャベツを敷いて、その上にシューマイを並べて10分くらい蒸したら完成。

7: タレを作る。

醤油と酢同量です。

お好みでごま油を。

写真はごま油数滴入れてます。

練り辛子を添えて。

8: 残ったらお弁当用アルミホイルに入れてタッパーで冷凍保存。
レンジで解凍し少量の油を引いて焼けばOK。

9: グリンピースをのせてみました

コツ・ポイント

しっかりと肉を手で練り混ぜること。

玉ねぎは、細か〜く細か〜く切ること
※フードプレセッサーを使用しました。

野菜が大きいと、蒸した時に肉が縮んですきまできちゃう。

このレシピの生い立ち

以前、雑誌かなにかで見た記憶を思い出しつつ作りました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

手作りシューマイ

手作りシューマイ

材料

1

2

3

4

5

6

7

8

9

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち