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太刀魚の天ぷら

時刻(time):2015-10-23 08:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

太刀魚の天ぷら【釣食】～釣った魚を食べよう～ No.15 太刀魚の溶けた脂が天ぷらの衣に閉じ込められて旨み最高！！( *´艸｀) Puyome 材料（2人分）太刀魚お好きなだけ ■ 天ぷら衣

太刀魚の天ぷら

太刀魚の天ぷら

【釣食】～釣った魚を食べよう～　No.15
太刀魚の溶けた脂が天ぷらの衣に閉じ込められて旨み最高！！( *´艸｀)

材料（2人分）

太刀魚

お好きなだけ

■ 天ぷら衣

小麦粉

お玉1杯

冷水

お玉1杯

ベーキングパウダー

小さじ1/8

■ お好みで

大根おろし

2㎝くらい

天つゆ

適量

1: 2015/10/10の釣果。釣り場で内臓、えらを取り除き、海水でよく洗い、持ち帰ります。今回は指3本がアベレージ。

2: 料理に使うには細すぎるしっぽに近い方を三枚おろしにします。もちろん太い方でも。

3: 天ぷら衣をすべて加え混ぜる。少し粉が残っているぐらいでOK。

4: 170℃の油でカラッと揚げる。
大根はおろして水気を切って天つゆに入れる。

コツ・ポイント

ベーキングパウダーを入れるとサクサクに揚がりますよ(ﾟ∀ﾟ)

このレシピの生い立ち

釣った魚でのレシピを作ってみたかったので。

★ブログ：Puyomeのごはんできてるよ。
http://blog.livedoor.jp/puyome/

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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