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かぶの柚子昆布漬け

時刻(time):2015-10-25 08:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

かぶの柚子昆布漬け柚子の皮を入れることで、ちょっぴり上品な風味が味わえます。食は人生なり材料（2〜3人分）かぶ 2株柚子の皮 1/4個分塩昆布大さじ一杯分塩小さじ一杯

かぶの柚子昆布漬け

かぶの柚子昆布漬け

柚子の皮を入れることで、ちょっぴり上品な風味が味わえます。

食は人生なり

材料（2〜3人分）

2株

柚子の皮

1/4個分

塩昆布

大さじ一杯分

塩

小さじ一杯

1: かぶの皮をピーラー等で剥き、半分に切った後、5mm幅にスライスする。

2: 柚子の皮は香りが出やすいように、千切りにする。

3: ジップロックなどのビニール袋に材料全てを入れ、袋の中で混ぜ合わせる。

4: ※ジップロックで混ぜることで、一度に食べる分以外はそのまま保存できます。

5: ガラス製のボールなど、重みがあるものを乗せて、15分程度置いておく。

6: 以上で完成です。
※かぶから出た水分は、多少捨てておくと水っぽくならず、かぶの歯ごたえが楽しめます。

コツ・ポイント

柚子の皮は、気持ち多めに入れると香りが楽しめます。

このレシピの生い立ち

保存料が使われていない、自家製の漬物が食べたくて作りました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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