釜揚げエビと白い野菜の味噌グラタン

ホワイトソースの口当たりが優しい♡今回はエビ・カブ・白菜・白キノコをお味噌で風味付け♡好きなお野菜で召し上がれ♪

ゆりーずきっちん

材料（3-4人分・大皿）

「本気のホワイトソース」下記リンク参照

3人分

味噌

大さじ2

＊人参(みじん切り)

1/2本

＊玉ねぎ(みじん切り)

1/2こ

＊生姜みじん切り

大き目の1スライス

＊ニンニクみじん切り（入れなくてもOK）

少量

カブ（5mmのスライス、葉もあれば使用）

1こ

白菜（外側の大葉）

1/4この外4枚

えのき茸

半束

☆エリンギ（スライス）

1こ

☆水菜（4cmくらいにカット）

1束

釜揚げ小エビ

50g

酒（洋風の時は白ワイン）

大2

オリーブオイル(サラダ油)

大2

チーズ(上に乗せる用)

適量

1: レシピID:3174744のホワイトソースにお味噌を溶かしておく。

2: フライパンにオイルとしょうが・ニンニクを加え熱す。玉ねぎを炒め、しんなりしたら、☆以外の野菜とエビを加える。

3: 酒を加え、少し炒める。フライパンに蓋をして、野菜をしんなりさせ、酒をなじませる。弱火で2分ほど。

4: ホワイトソースをオタマ1-2杯分ほど、フライパンに流し、具材と和え、大皿に敷く。残りのソースを上からかける。

5: 上に☆の具材を乗せる。

6: お好みのチーズを表面全体に乗せる。ブラックペッパーとハーブを適量振りかける（分量外）。

7: 230℃に予熱したオーブンで、12-15分焼く。キレイに焦げ目がついたら、出来上がり！♡

コツ・ポイント

＊はいつも入れる材料、☆は今回上に乗せてチーズと一緒に焦がすために用意したもの。
洋風グラタンの時は、イタリアンパセリやセロリ葉がオススメです♪
3で蓋をすると魚介と酒の風味が増し、野菜も柔らかくなるので、試してみて下さい！

このレシピの生い立ち

家族に良くリクエストされるグラタン♪
冷蔵庫を覗くと‥釜揚げエビを発見！お味噌とクリームソースの組み合わせが好きなので、少しだけ残っていたお味噌や変わった具材で、和風なグラタンを作ってみました♡

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

釜揚げエビと白い野菜の味噌グラタン

釜揚げエビと白い野菜の味噌グラタン

材料 （3-4人分・大皿）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（3-4人分・大皿）