パスタをゆで始める。玉ねぎは薄切り、ベーコンは５ミリ幅の短冊切りにし、卵は割りほぐす。チーズは小さめに切る。

フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクを香りが出るまで弱火で炒め、玉ねぎとベーコンを強火で炒める。

ベーコンに軽く焼き色がついて玉ねぎが透き通ったら牛乳を注ぎ、温まったら固形コンソメとチーズを加え、中火でかき混ぜる。

火からおろしたフライパンに卵を加えて予熱で全体にからめる。皿に盛り、好みで粗挽き黒胡椒や粉チーズをかける。