下ごしらえした鶏むね肉(ID489781)をひと口大のそぎ切りにして、軽く塩こしょうをして片栗粉をつけ 油で揚げる。

フライパンに油をしき、みじん切りにした にんにく・生姜・ねぎ・豆板醤を香りが出るまで炒め、にんにくの芽も加える。

にんにくの芽に火が通ってきたら、砂糖・ケチャップ・しょうゆ・水少々を入れ、揚げた鶏肉を入れ絡ませる。 味の調整をして、最後にごま油をまわし入れる。