はんぺんと豆腐のふわふわ揚げのチリソース

ふわっふわ～な食感にピリッとしたチリソースが良く合います♪
おつまみにもおすすめです(^ー^*)

もへほっぺ

材料（2～3人分）

はんぺん

大判1枚(110g位)

豆腐

100g

揚げ油

適量

何かと便利な簡単チリソース(レシピID：3214597)

レシピの分量

■ 以下チリソースレシピの材料(詳細はレシピ参照)

にんにくみじん切り

小さじ1/2杯

生姜みじん切り

小さじ1杯強

長ねぎ

1/2本

☆豆板醤

小さじ1.5杯

☆酒

小さじ1杯

★水

100㏄

★粉末鶏ガラだし

小さじ1杯強

★ケチャップ

大さじ2杯

★酒

大さじ1杯

★砂糖

小さじ1杯

塩・胡椒

少々

ごま油

小さじ1/杯あ

水溶き片栗粉(水＋片栗粉)

各大さじ1.5杯

1: 豆腐を良く水切りします。
※私はザルに入れて重しをし冷蔵庫で3時間以上おいて水切りします。

2: ボールにちぎったはんぺんど水切り豆腐を入れて混ぜながら握ってつぶします。

3: 丸く形成しておきます。
※今回はピンポン玉くらいの丸で11個になりました。
※これを揚げる前にチリソースを作ります(次)

4: ■何かと便利な簡単チリソース(レシピID：3214597)を作ります
簡単に手順を記載しますが詳細はレシピをご覧下さい

5: ■
☆と★はそれぞれ混ぜ合わせておく。油とみじん切りにしたにんにくと生姜を弱火にかけて香りが立ったら☆を加えます。

6: ■
油が透き通ってきたら★を加えて中火にし塩、胡椒で味を調えてからねぎを加え、ごま油を回し入れ一旦火を止めます。

7: ■
水溶き片栗粉を適量加えてから再び火にかけてとろみをつけます。

これでチリソースが完成です。
仕上げていきま～す！

8: ３をカラッと揚げます。
※揚げると少し膨らみます。

9: チリソースに加えて絡めたら出来上がりです(^ー^*)♪

コツ・ポイント

調味料の量はお好みで加減して下さい。辛いのが苦手な方は豆板醤を減らといいです。
片栗粉は様子を見ながら加えていきお好みのとろみ加減にして下さい。
チリソースはレシピID：3214597 をご覧頂き詳細を見てみて下さい(*ゝω・*)ノ

このレシピの生い立ち

ふわふわ揚げが好きなのでチリソースとアレンジしてみました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

はんぺんと豆腐のふわふわ揚げのチリソース

はんぺんと豆腐のふわふわ揚げのチリソース

材料 （2～3人分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（2～3人分）