チーズ無しでも豆乳・バターでカルボナーラ

時刻(time):2015-10-28 08:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
チーズ無しでも豆乳・バターでカルボナーラ 豆乳、バター、全卵を使ったカルボナーラです。バターを使うことでコクを出し、豆乳を使うことで軽い味付けに仕上がっています。


チーズ無しでも豆乳・バターでカルボナーラ

チーズ無しでも豆乳・バターでカルボナーラ
豆乳、バター、全卵を使ったカルボナーラです。バターを使うことでコクを出し、豆乳を使うことで軽い味付けに仕上がっています。

材料 (2人分)

        1片
厚切りベーコン
        3枚ほど
        1/2個
オリーブオイル
        大さじ3
全卵
        2個
●バター
        8g
●豆乳
        100㏄
●コンソメ顆粒
        小さじ1
●塩、黒こしょう
        適宜
パスタ
        160g

1

パスタを茹でるお湯+塩(材料外)を準備します。
※水1リットルにつき塩5~10gが目安です。

2

材料を切ります。
・にんにくはみじん切り
・玉ねぎは薄切りスライス
・ベーコンは食べやすい大きさ
・卵は割りほぐす

3

パスタを茹でます。(表示時間の1分前に茹で上げます。)

4

パスタを茹でている間に、フライパンににんにく・オリーブオイルを入れて中火にかけます。

5

にんにくがほんのり色付いてきたらベーコンと玉ねぎを加えて炒めます。

6

玉ねぎがしんなりしてきたら、弱火にして●のバター、豆乳、コンソメ顆粒を入れ、黒・塩こしょうで味を調える。

7

茹で上がったパスタを6に投入して全体的に絡める。

8

火を止めてから、卵を全体にかけ
手早く絡めたら出来上がりです。
※お好みで黒こしょうをかけてください。

コツ・ポイント

もし時間があるのなら、5の時にベーコンを先に入れてカリカリにしてから玉ねぎを入れるとよりおいしいと思います。

このレシピの生い立ち

チーズの代わりにバターを使うことで、チーズが苦手な方でも食べやすいカルボナーラを作ろうと思ったのがきっかけです。
(エディタ(Editor):dutyadmin)
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