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炊き込みご飯～きんぴらごぼう風

時刻(time):2016-01-09 23:09源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
炊き込みご飯～きんぴらごぼう風 ごぼうの炊き込みご飯は風味が格別です。ひと手間かかるけど、先にしっかり味をつけてから炊くと絶品です。 炊き込みご飯～きんぴらごぼう風

炊き込みご飯～きんぴらごぼう風

炊き込みご飯～きんぴらごぼう風
ごぼうの炊き込みご飯は風味が格別です。ひと手間かかるけど、先にしっかり味をつけてから炊くと絶品です。
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材料 （3合分）

お米
        3合
ごぼう
        1本
人参
        1/2本
豚ひき肉
        100g
★めんつゆ（3倍濃縮）
        カップ1/2（100cc）
★しょうが(すりおろし)
        大さじ1/2～

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人参は太め＆短めの細切り。ごぼうは細切りにし、水にさらす。

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鍋にごぼう、人参、ひき肉、めんつゆ、しょうがを入れ、肉をほぐしながら煮る。

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水分が少し残る程度まで煮詰め（約5分）、冷えるまで置く。
※味を馴染ませる為
※固くてOK。かなり濃い味です。

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お米を洗い水をきる。先に具だけ敷き詰めてから水を3合半まで満たす。
２0分程度おいてから普通に炊く。

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炊き上がったらザックリ混ぜる。

コツ・ポイント

・具材に濃い味をつけてから炊くとご飯の味がボケません
・生姜好きなら、千切りにし牛蒡と一緒に煮詰めず、炊く時に直接炊飯ジャーに入れます。生姜の風味が格別でお肉なくても満足度UP。
・お肉は豚こま肉でもOK。小さめに刻みます。
・にんべん使用

このレシピの生い立ち

職場でご飯を炊く事になり（皆、多忙で買いに行く時間もないため）、つい気合を入れ炊込みご飯（しかも週3回も）。お肉が入るとぐっとコクが出て男性でも大満足です。調理に楽なひき肉はまな板包丁いらずなので重宝です！
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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