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究極のカルボナーラ

時刻(time):2016-01-09 23:48源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
究極のカルボナーラ 手軽に出来る簡単レシピ。とってもクリーミィで本格的♪ 究極のカルボナーラ パスタ 塩 卵黄 パルメザンチーズ 生クリーム 牛乳 ベーコン ガーリック オリー

究極のカルボナーラ

究極のカルボナーラ
手軽に出来る簡単レシピ。とってもクリーミィで本格的♪
ミセスマッキー

材料 （２人分）

パスタ
        200g
塩
        適量
☆卵黄
        ２個分
☆パルメザンチーズ
        大さじ４
☆生クリーム（又は牛乳）
        100cc
☆牛乳
        100cc
ベーコン（又は薄切りハム）
        ２枚　（４枚）
ガーリック
        ２〜４片
オリーブオイル
        適量
塩
        適量
コショー
        適量
パセリ(みじん切り)
        適量

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写真

パルメザンチーズをすりおろして計量しておきます。

2

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☆の材料をボールに入れ泡立て器でよく混ぜます。

3

ベーコンは１cmぐらいに切っておきます。

4

沸騰したお湯に塩を加えてパスタを茹でます。通常よりも1分ほど短めに。

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ガーリックは平らなものをあてて体重をのせて潰します。（ちなみに私は包丁の側面で潰してます）

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フライパンにオリーブオイルをひいて、潰したガーリックを弱火でじっくりと熱して香りのエキスをオイルに移します。

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ガーリックの香りがでたらベーコンを加えて炒め②で合わせた☆印の材料と塩とコショーも加えます。

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⑦を木べらで混ぜながら、とろみが出るまで中火で火を通します。

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とろみが出たら④のパスタを加え手早く混ぜ合わせ火を止めます。

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お皿に盛りつけます。

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みじん切りのパセリを散らして出来上がりです♪

コツ・ポイント

＊ガーリックは潰すと香りのエキスがオリーブオイルに移りやすくなり味にコクがでます
＊生クリームの代わりに牛乳だけで作れば低カロリー（ちなみに私は生クリームを使わず牛乳200ccで作ってますが十分クリーミィ）
＊ベーコンの代わりにハムでもOK

このレシピの生い立ち

家族で人気No1のカルボナーラ、以外と簡単で手軽に出来るので週末のランチによく作ります♪
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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