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✿まるごと柚子のみぞれうどん✿

時刻(time):2016-01-09 23:49源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
✿まるごと柚子のみぞれうどん✿ インパクト大❢私のお気に入り❢ 柚子の香りがじゅわ～っと美味しいうどんです♪ 風邪ひきの時など…お勧めです^^♪ ✿まるごと柚子のみぞれう

✿まるごと柚子のみぞれうどん✿

✿まるごと柚子のみぞれうどん✿
インパクト大❢私のお気に入り❢　柚子の香りがじゅわ～っと美味しいうどんです♪　風邪ひきの時など…お勧めです^^♪
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材料 （1人分）

うどん (冷凍)
        1玉
柚子
        小さめ(直径3～4㎝ほど)1個
わかめ(乾燥)
        適量(多めがお勧め)
大根おろし
        4～5㎝幅分くらい
　★だし汁
        250cc
　★醤油
        大さじ1/3
　★みりん
        大さじ1/3
　★塩 (天然塩)
        小さじ1/3ほど
◎天かす
        お好みで適量
◎七味唐辛子
        お好みで適量
■ だし汁は、水+だしの素でもOKです♪
■ 我が家は「薄口しょうゆ」が無いので、普通のしょうゆと塩で味を調えました♪あれば、薄口しょうゆで作ると上品に出来ると思います♪

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大根おろしを作り、水気を切っておく♪

わかめを水で戻して水気を切る♪

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鍋に★を入れ沸かす♪(濃いめに味を付ける)
柚子を綺麗に洗って加え、中火で1～2分ほど、途中一度、上下を返して煮る♪

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　その間に…
冷凍うどんを温める♪(レンジで、表示通りに…)
※茹でても良いですし、[行程4]で加えても良いです♪

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柚子の皮が柔らかくなったら、
大根おろしと、ワカメを加えて温める♪
味見して、醤油･お塩などでお好みに調えて下さい♪

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[行程3]の温めたうんの上に、[行程4]の汁をかけて完成です♪

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お好みで、天かす・七味をかけて…
柚子を、お箸で挟んで潰して、果汁を出してお召し上がり下さい♪

コツ・ポイント

※今回は、レンジで温められる「さぬきうどん冷凍」を使いました♪
※無農薬の柚子を使ってくださいね♪
※柚子を煮すぎると、苦みが出るので、潰し易く皮が軟らかくなれば良いです♪　柚子は果汁を出すだけで、食べれませんので…悪しからず^^ゞ

このレシピの生い立ち

冬の定番「柚子丸ごと鍋」からのアレンジで、私のお気に入りうどんです^^♪　
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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