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海老と温野菜のサラダ✻アイオリソース

時刻(time):2016-01-09 23:52源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
海老と温野菜のサラダ✻アイオリソース 海老とじゃがいも・インゲンを使った簡単サラダ。 にんにく入りのマヨネーズソースがよく合います♪ 海老と温野菜のサラダ✻アイオリソ

海老と温野菜のサラダ✻アイオリソース

海老と温野菜のサラダ✻アイオリソース
海老とじゃがいも・インゲンを使った簡単サラダ。
にんにく入りのマヨネーズソースがよく合います♪
オレンジデイ

材料 （2人分）

海老
        8尾
△白ワイン
        1/4カップ
△水
        1/2カップ
△ローリエ（あれば）
        1枚
じゃがいも
        2個
インゲン
        10本
＊マヨネーズ
        大さじ2
＊おろしにんにく
        1かけ分
＊粒マスタード
        大さじ1
＊レモン汁
        大さじ1/2
＊塩
        ひとつまみ
＊こしょう
        適量

1

写真

海老は尾を残して殻を剥き、背中に切込みを入れて背ワタを取り除く。※1
塩少々を振って下味をつける。

2

写真

小鍋に△印の材料を入れて沸騰したら海老を加える。
海老の色が変わったら裏返してすぐに火を止め、蓋をしてそのまま冷ます。

3

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じゃが芋は皮付きのままラップで包んで電子レンジで加熱する※2
ふきんに取って熱いうちに皮を剥き、食べやすい大きさに切る。

4

写真

インゲンは塩茹でにして長さを半分に切る。

5

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＊印の材料を合わせてソースを作る。
②③④を器に盛ってソースを添えたら出来上がり♪

コツ・ポイント

[※1]海老は少しでも大きく見せるために背中に切込みを入れていますが、面倒な場合は省略してOKです。
[※2]じゃが芋は皮のついたまま綺麗に洗って1個ずつラップで包み、レンジで加熱します。（加熱時間の目安は100gにつき2分程度。）

このレシピの生い立ち

冷凍してあったインゲンを使いたくて考えました。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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