ノルウェーサーモンを薄くスライスして広げ、軽く塩・胡椒を振りおく。

フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎ・きのこを入れ、軽く塩・コショウをして炒める。

油が全体にまわったら、ケイパーを入れ、次に、白ワインを入れてアルコールを飛ばす。

鍋にお湯を沸かし、
大さじ１の塩を入れ
パスタを指定の時間茹でる。

パスタが茹で上がったら、４を再び火にかけ、パスタを入れる。

粉チーズを入れ、全体に馴染ませたら、コンソメ・塩・胡椒で味を調え、お皿に盛る。