究極の★かぼちゃチーズケーキ

簡単！チーズケーキなのに爽やか！でもかぼちゃの濃厚さはそのまま♡何度も試作して辿り着いたチーズケーキです。

材料（18cmホール型１つ分）

かぼちゃ

1/4～1/2個

クリームチーズ（室温に戻す）

200～250g

プレーンヨーグルト（水切り不要）

200g

砂糖

60g

薄力粉

大さじ１

ビスケット（マリーがお勧め）

20枚(約100g)

バター又はマーガリン

50g

卵

１個

1: ビスケットを粉々に砕く。オーブンを160℃に温めておく。

2: バターをレンジで40秒ほどチンして溶かし、１で砕いたビスケットに加えてよく混ぜ、全体になじませる。

3: ２のビスケットを型に敷き詰める。

4: かぼちゃは5～10cm位に切って種を取る。

5: 耐熱容器に少量の水とかぼちゃを入れ、軽くラップをしてレンジで8～10分チンし、さらに数分そのまま置いて蒸らす。

6: ボールに、クリームチーズ、砂糖、卵を入れなめらかになるまで混ぜる。（ハンドミキサーを使うとあっという間に混ざります！）

7: ５のかぼちゃが柔らかくなったら、皮をとってしっかり潰す。（なめらかなケーキにしたい方は裏ごしをする。しなくてもOK！)

8: ７のかぼちゃを６のボールに加え、よく混ぜる。
なめらかになったら薄力粉、ヨーグルトを加え混ぜる。

9: ビスケットを敷いた型に流し込み、160℃のオーブンで45分焼く。

10: 粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
完成です(^^*)

コツ・ポイント

ヨーグルトを使うことで、爽やかで食べやすいチーズケーキに仕上がります♪
ヨーグルトの半量を純生クリーム（100cc)に置き換えると、ちょっとリッチな味わいに^^♪(私はこのバージョンをよく作ります）

このレシピの生い立ち

かぼちゃが大好きで、かぼちゃが濃くて食べやすいチーズケーキが作りたくて。
何度も試作して辿り着きました。
家族、友人にも絶対「また作って！」と言ってもらえる大好きなレシピです。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

究極の★かぼちゃチーズケーキ

究極の★かぼちゃチーズケーキ

材料 （18cmホール型１つ分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（18cmホール型１つ分）