バターは１cm 角に切り、直前まで冷蔵庫で冷やしておく。

薄力粉とベーキングパウダーを合わせてボウルにふるい入れ、A を加えて混ぜる。

②にバターを加え、手早く指先ですりつぶし、さらさらの粉状にする。

15cm×12cmほどの大きさに整え、ラップで包み、冷蔵庫で１時間休ませる。

オーブンを予熱する。

⑤を6 等分に切り分け、トレイにのせる。牛乳を刷毛で手早く塗り、200℃の「コンベクション」の中段で20分焼く。