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芋あんソースの白玉くしだんご

時刻(time):2016-01-09 23:59源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

芋あんソースの白玉くしだんご風邪予防にもいいと言われるビタミンＣたっぷりのお芋さんをあんソースにした白玉くしだんごです。芋あんソースの白玉くしだんご山城屋白玉粉

芋あんソースの白玉くしだんご

芋あんソースの白玉くしだんご

風邪予防にもいいと言われるビタミンＣたっぷりのお芋さんをあんソースにした白玉くしだんごです。

材料（4人分）

山城屋　白玉粉

１００ｇ

水

１００ｃｃ

■ （芋あんソース）

さつまいも

１２０ｇ

くちなしの実

１／２個

本みりん

１０ｃｃ

砂糖

２０ｇ

1: ＜白玉だんご＞
①ボウルに白玉粉をいれ水を少しずつ加えて手でつぶすように混ぜ合わせる。

2: ②様子をみながら耳たぶくらいの柔らかさに仕上げます。

3: ③たっぷりのお湯で茹で、水面に浮いてきてからさらに約2分加熱し、冷水にとり、水切りします。

4: ＜芋あんソース＞
① さつまいもを洗い、皮をむいて、２ｃｍくらいの厚さに切り、水につけます。

5: ② 鍋に①と、ひたひたの水を入れ、ガーゼにに包んだくちなしの実を入れて火にかけます。

6: ③ 火が通ったらざるにあげ、裏ごし器で裏ごしします。

7: ④鍋に③、水50㏄、みりん、砂糖を入れて火にかけ、焦げないようにしゃもじでよく混ぜながら練ります。

8: ⑤好みの固さになったら火からおろし、団子にかけてできあがりです。

コツ・ポイント

白玉だんごを作る際、水を一気に加えますとドロドロになりうまくいきません。少しずつ粉になじませながらがポイントです。

このレシピの生い立ち

寒くなるにつれ風邪のシーズンになります。
風邪予防にもいいと言われるビタミンＣたっぷりのお芋さんをあんソースにした白玉くしだんごで、風邪にも負けない元気な体を。
⇒ http://amba.to/1HhYtcg

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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