型の底にオーブンペーパーを敷いておく。薄力粉はふるう。オーブンを予熱する。

厚手のビニール袋にビスケットを入れ、めん棒や鍋の底などで叩いて細かくする。

②をボウルに入れ、溶かしバターを加えて混ぜる。

ボウルにバターを入れ、泡立て器でクリーム状になるまで練り混ぜる。砂糖を加え、さらに白っぽくなるまで練り混ぜる。

卵をよく溶きほぐし、⑤に3 回に分けて加え、そのつどよく混ぜる。

⑥にふるった薄力粉を加え、ゴムべらで混ぜる。ヨーグルト、すりおろしたパルミジャーノも加えて混ぜる。

ケーキクーラーの上で冷まし、型から出す。お好みの大きさに切る。