アボカドは皮をむき、種を取り除き半分に切る。飾り用として２切れ残しフォークでつぶす。

ボウルに絹ごし豆腐をつぶし牛乳、コンソメ、塩を加えさらに滑らかなソースになるように混ぜ、アボカドとツナも加えサッと混ぜる

フライパンにオリーブ油を入れ、ニンニク、ゆであがったスパゲッティ、醤油を加えてを炒め豆腐ソースをからめて炒める。