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❁炒め茄子と揚げのお味噌汁❁

時刻(time):2016-01-11 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

❁炒め茄子と揚げのお味噌汁❁ 淡白な茄子をごま油で炒めることで、こっくり香りよいお味噌汁になります。甘みも増すように感じています。ぜひお試しを！！ ❁炒め茄子と揚げ

❁炒め茄子と揚げのお味噌汁❁

❁炒め茄子と揚げのお味噌汁❁

淡白な茄子をごま油で炒めることで、こっくり香りよいお味噌汁になります。甘みも増すように感じています。ぜひお試しを！！

材料（4人分）

1本

・ごま油(炒め用)

大さじ1～

油揚げ（正方形）

1枚

◎水

3カップ

◎本だし

小さじ1

◎味噌

大さじ2～

1: 油揚げは油抜きをして短冊に切ります。

2: はすはたて半分に切り、5ミリ幅くらいにスライス。水にさらしておきます

3: フライパンにごま油を熱して茄子を炒めます。蓋をして大方火を通します。

4: 鍋に分量の水を沸かして、本だしと揚げを入れます。

5: 沸騰したら火を止めて味噌を溶かします。

6: 食べる直前に、3の茄子を入れて温めてください（コツ･ポイント参照）。

7: 「さつまいもと豚肉のおみそ汁」
レシピID : 1267169もよろしく♪

コツ・ポイント

・味噌はお好みで調整してください。
・茄子を鍋に入れたまま置いておくと、汁に色が移ります。味噌の綺麗な色を味わうために、茄子は食べる前に鍋に入れて温めてください。

このレシピの生い立ち

大好きな即席味噌汁の具に、ごま油の香りよい茄子が入っているので。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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