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糖質制限！大豆粉アーモンドココアクッキー

時刻(time):2016-01-11 11:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

糖質制限！大豆粉アーモンドココアクッキー糖質制限中でも食べれる低糖質な美味しいアーモンドココアキッキーです。ティータイムにコーヒーと一緒にいかがでしょうか？糖質

糖質制限！大豆粉アーモンドココアクッキー

糖質制限！大豆粉アーモンドココアクッキー

糖質制限中でも食べれる低糖質な美味しいアーモンドココアキッキーです。ティータイムにコーヒーと一緒にいかがでしょうか？

材料（天板1枚分、約25枚、全糖質13.1g、一枚あたり糖質0.5ｇ）

バター

50g（糖質0.1g）

ラカンカット

40g（糖質0g）

★大豆粉

30g（糖質4.7g）

★アーモンド粉

30g（糖質2.8g）

★ココアパウダー

15g（糖質2.8g）

★卵黄

1個g（糖質0.02g）

アーモンドスライス

30g（糖質2.8g）

1: バターをレンジなどで柔らかくし、ラカンカットをすり混ぜる

2: ★を入れて、切るように混ぜる

3: 最後にアーモンドスライスを入れて、まんべんなく混ぜる

4: 生地をビニール袋に入れて、四角い棒状にして、冷蔵庫で30分ほど寝かす

※その間に、オーブン160℃余熱開始します

5: タオルの上にビニール袋に入った生地を載せ、ハサミでビニールを切り開く

6: タオルの上から包丁で5-7ｍｍ程度の厚さに切る

※タオルの上からだと生地が崩れにくい

7: 天板に並べて、160℃で17分程焼く

※焼きたてはふにゃふにゃですが、冷めたらさくっとします

8: 小麦粉の代わりにみたけの大豆粉を使ってます。臭みがないので、お菓子に最適。

9: 砂糖の代わりに私はラカンカットを使ってます。ラカントSと同じく、エリスリトールと羅漢果で砂糖と同じ甘さで、糖質ゼロ。

コツ・ポイント

・生地をビニール袋に入れれば手が汚れずに形成できます。
・切るときにタオルを敷けばキレイにカットできます。

このレシピの生い立ち

糖質制限してても、自由が丘などの洋菓子店に立ち寄って、美味しそうなお菓子を見ては、自分でできないかなと試行錯誤しています。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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