冷凍パイシートを室温に15分位置き、少し柔らかくする。

栗きんとんにバター8gを入れ、ラップをして電子レンジで1分位バターが溶けるまで加熱する。

黒豆は、ザルかキッチンペーパーの上に置き、汁気を切っておく。

卵の黄身に水を少量加え、混ぜておく。

オーブンを200度に温めておく。

パイシートをラップの上に置き、麺棒で伸ばし、パイ皿よりも少し大きくする。

もう2枚は、1.5cm位の幅にカットする。

パイ皿に栗きんとんを均一に広げ、その上に黒豆を並べる。

細長いパイシートを斜めに乗せる。3本は、周り用に残しておく。余った分はカットする。

残りの3本で周りをぐるりと囲む。つなぎめに卵液を塗る。パイ生地の上に卵液を塗る。

200度のオーブンで30〜40分位焼く。焦げるようなら途中で180度に下げる。パイ生地が膨らんでキツネ色になったら完成。