材料全部をチャックパック（頑丈なジップロックなど）に入れる

塩は、全体の量の4％です。この状態で、ジップロックの中に、手を入れて、材料全体をよくもみます。

全体がしんなりしてきたら、袋の上からギュッギュッと押さえ、水分と塩分を馴染ませます。