じゃが芋は細い千切りにします。絶対に水にはさらさないで下さい。ちなみにこの芋はインカパープルという品種です。

花かつおはレンジでチンして水分を飛ばし、かさかさにしておきます。もちろんフライパンで乾煎りがベストです。

◎の材料をじゃが芋と混ぜ合わせます。

皿でふたをしてフライパンごとひっくり返します。フライパンを取ってそのまま皿からすべらせてフライパンに戻すと裏返せます。

返した面を2分強焼いて出来上がりです。お好みの数にカットして取り分けます。