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塩サバのそぼろ☆ご飯にかけて召し上がれ♪

時刻(time):2016-01-16 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
塩サバのそぼろ☆ご飯にかけて召し上がれ♪ 魚が苦手な人でも食べやすく、お勧めのレシピです(*^_^*) 塩サバのそぼろ☆ご飯にかけて召し上がれ♪ 塩さばの３枚おろし 人参 玉ねぎ

塩サバのそぼろ☆ご飯にかけて召し上がれ♪

塩サバのそぼろ☆ご飯にかけて召し上がれ♪
魚が苦手な人でも食べやすく、お勧めのレシピです(*^_^*)
kasumisou⁂

材料

塩さばの３枚おろし
        2枚
人参
        1/3本
玉ねぎ
        半分
干し椎茸
        小5枚
サラダ油
        大さじ1
★生姜（チューブのもの）
        5cmくらい
★砂糖
        大さじ1
★醤油
        大さじ2〜3
★酒
        大さじ1と1/2
★みりん
        大さじ2
■ 炒り卵の材料
卵
        ３個
サラダ油
        大さじ1
☆砂糖
        大さじ1
☆酒
        大さじ1/2
☆塩
        少々

1

干し椎茸を水に浸しておきます。
人参、玉ねぎをみじん切りにします。

2

写真

さばの身をスプーンで皮からはがします。（中骨を残すように）

3

写真

包丁でたたきます。
牛乳パックを使うとまな板が汚れません♪

4

やわらかくなった干し椎茸を軽くしぼり、みじん切りにします。

5

フライパンで油をあたため、生姜とさばの身を炒めます。さばに火が通ってきたら、残りの材料も一緒に炒めます。

6

★を加えて、汁気がなくなるまで炒めます。

7

《炒り卵の作り方》
卵と☆を混ぜ合わせ、サラダ油をあたためたフライパンに流し入れます。

8

卵を切るように菜箸を動かし、ポロポロになるまで炒めます。

コツ・ポイント

さばの塩加減によって醤油の量を調整していただければと思います。大さじ2でスタートしていただいて、足りないようなら足していって下さい。
薬味として大葉の千切りをのせてもおいしいです♪

このレシピの生い立ち

さばのそぼろのレシピを料理本で見ましたが、塩サバの方が手に入りやすいのでアレンジしてみました(*^_^*)
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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