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節分♪白梅酢deカニかまと胡瓜の恵方巻き

時刻(time):2016-01-17 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
節分♪白梅酢deカニかまと胡瓜の恵方巻き 白梅酢を使ったすし飯で作った小振りな恵方巻きです。手巻きずし用の焼き海苔２枚で１本分です。 節分♪白梅酢deカニかまと胡瓜の恵方

節分♪白梅酢deカニかまと胡瓜の恵方巻き

節分♪白梅酢deカニかまと胡瓜の恵方巻き
白梅酢を使ったすし飯で作った小振りな恵方巻きです。手巻きずし用の焼き海苔２枚で１本分です。
白雲堂

材料 （４本分）

手巻きずし用焼き海苔（全型の半分）
        ８枚（２枚×４組）
■ すし飯
米
        ２合
◎水
        2合
◎昆布
        ５cm角
●白梅酢（ID:2266807）
        大さじ１強～
●米酢（好みの酢）
        大さじ１（好みで）
●砂糖
        大さじ１（好みで）
♪胡瓜（縦４等分に切る）
        １本
♪カニ風味かまぼこ（ロング）
        ４本
マヨネーズ（好みで）
        適量

1

米は洗ってザルにあげ３０分置く。小鍋に米、◎を入れて加熱し、沸騰後弱火で１５分、消火し１０分間蒸らす。●を混ぜ合わせる。

2

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炊けたご飯に合わせ酢（●）を振りかけ、しゃもじで練らないように混ぜ合わせる。ざっと４等分にしておくと、作業がしやすい。

3

写真

焼き海苔２枚を重ね、全型海苔より小さくなるよう置く。２の１/４量を向こう側３cm残して平らに広げ、♪を中央に置いて巻く。

4

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残り３本も同様に作る。※具の上に好みでマヨネーズを置いてもＯＫ。

コツ・ポイント

白梅酢が無い場合は、お好みの合わせ酢をご利用ください。
全型海苔で作ってもＯＫです。

このレシピの生い立ち

具材を少なくし、手巻きずし用の焼き海苔（全型の半分）を使って小振りな恵方巻きを作ろうと思いました。梅漬けの時にとれた白梅酢を利用してみことにしました。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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