キャベツ、きゅうり
玉ねぎは軽く塩をし
揉む。玉ねぎが辛い時は、水に晒す。

よく洗ったじゃがいも、卵、人参を鍋に入れ茹でる。卵は13分位経ったら、取り出し水で冷ます。

ゆで卵の白身は細かく切る。茹でた人参は小さく切る。

じゃがいもが冷めたら、水気を切った他の野菜と他の材料を加えマヨネーズで和える。