【下準備】をします。

枝豆は茹でてさやから豆を取り出し、甘皮をむきます。

ミキサーに枝豆と砂糖、水を少しずついれて粒が少し残る位かけます。塩を加えて味を整えます。

【ふっくらパン屋さん】のパンケースに粉類を入れます。

片側に砂糖とイースト、反対側に塩、バターを置き、卵とぬるま湯を混ぜたものをイーストめがけて入れます。

生地作りコース20分でスタートします。

1次発酵が終わったらパンチしてガス抜きして、8等分にカットし丸めなおします。

固く絞った布巾をかけて15分休ませます。（ベンチタイム）

ベンチタイムが終了したら、一つずつ長方形に生地を伸ばし、上1/5を残して写真のようにずんだあんを薄く塗っていきます。

縦に置きなおして縦に切り込みを入れていきます。
全部切ってしまわないよう片側は少しだけ残しておいてください。

両側共、外側にクルクルと少しひねります・

結び目をつくるように輪を作ります。

2倍に膨らんだらドリューをぬり、180度に予熱していたオーブンで10分焼き上げます。

ずんだブレッドの完成です！
焼き立てのおいしさは格別!!

レシピ開発 :
　比留間ゆき

埼玉県和光市にて
パン教室（Levians）を開催。