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簡単！塩昆布DEスズキの昆布締め♪

時刻(time):2016-01-18 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

簡単！塩昆布DEスズキの昆布締め♪ 昆布締めは、昆布大好き富山県民の郷土料理♪正式には平昆布を使うのだけど、手軽な塩昆布でやってみたら、こりゃ美味しい♪ 簡単！塩昆布

簡単！塩昆布DEスズキの昆布締め♪

簡単！塩昆布DEスズキの昆布締め♪

昆布締めは、昆布大好き富山県民の郷土料理♪正式には平昆布を使うのだけど、手軽な塩昆布でやってみたら、こりゃ美味しい♪

材料（３人分）

すずき（刺身用柵）

230ｇ

塩昆布

30ｇ

1: 千葉県産のスズキの刺身用の柵♪保存するタッパを用意してね♪タッパのサイズに切り分けてね♪今回は、２等分にしました♪

2: タッパの底にクッキングタオルを２～３重に敷いてね♪

3: ２のクッキングタオルの上に塩昆布をまんべんなく敷いてね♪

4: ３の塩昆布の上にスズキの柵を置いたら、その上に、塩昆布をまんべんなく散らしてね♪

5: ４の上に、もう一つのスズキの柵を載せてね♪

6: ５のスズキの柵の上に、まんべんなく塩昆布を敷いてね♪

7: ６の塩昆布の上をラップでおおってね♪

8: ７のタッパにふたをした際、スズキの柵が圧迫される程度のクッキングタオルを敷いてね♪

9: ８のタッパにふたをしたら、冷蔵庫に入れて置いててね♪

10: ９から１日ほどたったら、タッパから塩昆布まみれのスズキの柵を取り出し、丁寧に塩昆布を取り除いてね♪

11: きれいになったスズキの柵を、包丁でそぎ作りにしてね♪本格的なそぎ作りでなくて良いです♪５～６ミリ幅で斜めに切り分けてね♪

12: お皿に盛り付ければ出来上り♪そのままでも塩気があってほんのり昆布の香りがするので美味しいです♪わさび醤油でもオッケです♪

コツ・ポイント

塩昆布だとしょっぱくならないかとご心配されるかもしれません。全くしょっぱくありません♪保存食なので２～３日は冷蔵庫でもちます♪わさび醤油で食べてもよいですが、むしろ、何もつけずに、身が締まり昆布の旨みがきいた刺身を味わってみてね♪

このレシピの生い立ち

スズキの刺身の柵を買ったものの、その日のうちに食べきれない、どうしようって思った時、思い出したのが故郷富山の昆布締め♪でも夜遅く、スーパーも閉まり平昆布を買い求めるわけにもいかない＾＾；思いついたのが、コンビニでも売っている塩コンプでした♪

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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