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ジューシーな♪鶏もも肉のガーリックソテー

時刻(time):2016-01-18 11:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

ジューシーな♪鶏もも肉のガーリックソテージュワ～っとあふれる肉汁が最高♪シンプルだけど、やみつきになる味です（＾ｖ＾）ジューシーな♪鶏もも肉のガーリックソテー鶏

ジューシーな♪鶏もも肉のガーリックソテー

ジューシーな♪鶏もも肉のガーリックソテー

ジュワ～っとあふれる肉汁が最高♪シンプルだけど、やみつきになる味です（＾ｖ＾）

材料（１人分）

鶏もも肉

１枚

塩コショウ

多め

ガーリックパウダー

多め

1: 余分な皮、黄色い脂肪、スジ等を取り除きます。

2: 焼き縮みを防ぐため、包丁を突き刺すようにして、皮の所々に切れ目を入れておきます。

3: 塩コショウとガーリックパウダーを両面にたっぷり振りかけ、５分ほど時間をおいて馴染ませます。

4: 油をひいたフライパンに、皮目を下にしたもも肉を入れます。弱めの中火にし、フタをして蒸し焼きにします。

5: 肉がうっすらと白くなったら上下を返し、再びフタをして焼き続けます。

6: こんがりと焼き色がついたらもう一度上下を返します。皮をパリッとさせるため、今度はフタをせずに焼きます。

7: 皮がパリッと焼きあがったらプライパンから取り出し、切り分けたら盛り付けましょう♪

コツ・ポイント

脂肪等を取り除く作業は少し面倒ですが、これをやるとお肉が広がり火の通りが良くなります。
塩コショウとガーリックパウダーは、「ちょっと多いかな」と思うくらいたっぷり振りかけましょう。控えめだと味がボケてしまうので(^_^;)

このレシピの生い立ち

単純ですが、肉好きの息子にリクエストされて作ったのが始まりです(´▽｀*)

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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