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お弁当に！豚こまのヘルシー生姜醤油風味

時刻(time):2016-01-18 11:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
お弁当に！豚こまのヘルシー生姜醤油風味 豚肉に片栗粉をまぶして茹でてから調味料を絡めました。油は使用していませんのでヘルシーです☆ お弁当に！豚こまのヘルシー生姜醤

お弁当に！豚こまのヘルシー生姜醤油風味

お弁当に！豚こまのヘルシー生姜醤油風味
豚肉に片栗粉をまぶして茹でてから調味料を絡めました。油は使用していませんのでヘルシーです☆
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材料 （2人前）

豚こま切れ肉
        約120g
酒
        小さじ1
片栗粉
        大さじ1
★醤油
        大さじ1
★みりん
        大さじ1
★生姜のすりおろし（チューブでも可）
        小さじ1/2くらい

1

豚肉は大き目のものがあれば一口大に切り（キッチン鋏を使用すると便利です）酒を降っておく。★も混ぜておく

2

ビニール袋（薄手の物）に片栗粉を入れ、豚肉も入れて揉み込むようにまぶす。小鍋にお湯を沸かし、沸騰したら肉を入れる

3

さっと混ぜて、軽く色が変わってきたら火を消し、ヘラでおさえるようにして湯を切る（完全に水気が切れなくても大丈夫です）

4

★を入れ、再び中火にかけて軽いトロミが付くまで約1分加熱する。汁気を切りながら詰める

コツ・ポイント

作り方3でヘラで抑えただけでは完全に湯は切れないので、大さじ1くらい以内なら水気が残っても大丈夫です（ザルを使用するのが面倒なのと、多少の水気が最終的に焦げ付きを防ぐ為）
冷めると程よいトロミになりますが念の為汁気は切って詰めると安心です。

このレシピの生い立ち

豚こまを炒める以外で、考えてみました。油を使用せずにヘルシーですが、片栗粉をまぶして茹でることで、味の絡みがよくなり物足りないさは感じないかと思います。
食べ過ぎた翌日のお弁当にお勧めです。
ぜひ、作ってみて下さい。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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