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珊瑚礁風☆ガーリックポテト

時刻(time):2016-01-19 10:58源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

珊瑚礁風☆ガーリックポテト七里ガ浜にあるカレーで有名なレストラン“珊瑚礁”で食べたガリポテが忘れられず、家でできないものかと作ってみました〜珊瑚礁風☆ガーリック

珊瑚礁風☆ガーリックポテト

珊瑚礁風☆ガーリックポテト

七里ガ浜にあるカレーで有名なレストラン“珊瑚礁”で食べたガリポテが忘れられず、家でできないものかと作ってみました〜

材料（4人分〜）

ジャガイモ（男爵）

3個くらい

ガーリックパウダー

適量

バター

大さじ2

塩

適量

粗挽きこしょう

適量

揚げ油

適量

1: ジャガイモを綺麗に洗ったら、くし切りにして天ぷら鍋に入れます。室温の油を注ぎ入れて火にかけます。目指すは180度！

2: 中まで柔らかくなったかな？でもまだもうちょっと！かき混ぜながらカリッカリに揚げましょう。揚げすぎかな？くらいが丁度いい

3: いい色になってきましたー。一旦取り出しますー。

4: 間髪入れずフライパンを熱してバターを入れ溶けたら揚げたポテトを投入します。ガーリックパウダー・塩・粗挽き黒胡椒を入れてー

5: ささっと炒めたら出来上がり〜

6: ガーリックパウダーはコレを使いましたー

コツ・ポイント

ジャガイモは冷たい油から揚げてください。慌てず表面がカリッカリになるまで根気よく揚げてください。揚がったらすぐに炒められるようにフライパンもスタンバイして。熱々を召し上がれー

このレシピの生い立ち

旅先の七里ガ浜で食べたガーリックポテトの味が忘れられず・・お菓子のガリポテの商品案内にあった“ガーリック・バター・ブラックペッパーを効せ”をヒントに作ってみました。かなりお店の味ですよー

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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