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✜豚肉とブロッコリーと厚揚げの中華煮✜

時刻(time):2016-01-20 10:58源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
✜豚肉とブロッコリーと厚揚げの中華煮✜ 豚肉＋ブロッコリーを厚揚げでボリュームUP♪とろり中華味が絡んで美味しいです^^♪ 簡単♪ ✜豚肉とブロッコリーと厚揚げの中華煮✜

✜豚肉とブロッコリーと厚揚げの中華煮✜

✜豚肉とブロッコリーと厚揚げの中華煮✜
豚肉＋ブロッコリーを厚揚げでボリュームUP♪とろり中華味が絡んで美味しいです^^♪　簡単♪
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材料 （2～3人分）

豚肉(薄切り)
        120g
ブロッコリー
        1/3株ほど (100g)
厚揚げ
        2個 (1/2丁分)
　★ぬるま湯
        160㏄
　★鶏がらスープの素
        小さじ2
　★しょうが(すりおろし)
        お好みで、適量
　★醤油
        小さじ1
　★塩
        ひとつまみ～
豚肉の下味用「塩･胡椒」
        少々
水溶き片栗粉(片栗粉 : 水)
        小さじ2 : 小さじ4
炒め用 サラダ油
        少量
仕上げに「ごま油」
        小さじ1/3程度(お好みで)
盛り付けに「炒り胡麻」
        適量

1

写真

ブロッコリーは小房に分け、塩茹でして水気を切る♪
厚揚げは、油抜きして、食べ易く切る♪[コツ参照]
★を合わせておく♪

2

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豚肉も食べ易く切り、塩･胡椒で下味を付ける♪
フライパンに油を温め、豚肉を炒める♪(脂が沢山出れば、ペーパーで吸い取る)

3

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豚肉に火が通ったら、[1]で準備した★合わせ調味料を加える♪
煮立ったら、厚揚げを加え、(中火で)少し煮る→

4

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ブロッコリーを加え、再び煮立ったら→味見してお好みに調えて、水溶き片栗粉でとろみをつける♪
最後に、ゴマ油を回しかける♪

5

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器に盛り付けて、
お好みで、炒り胡麻を振って…
出来上がりです♪

コツ・ポイント

※今回の豚肉は、しゃぶしゃぶ用です♪脂が多い場合は[行程2]でペーパーで吸い取って下さい♪
※[行程1]厚揚げの油抜きは、ザルに置き→熱湯をかけるorキッチンペーパーで包んでレンジで40秒ほど加熱する♪
※生姜すりおろし→ニンニクでもok♪

このレシピの生い立ち

厚揚げをプラスして、ボリュームおかずを作りました^^♪
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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