大根は５ミリ厚さのいちょう切りにし、葉は茹でて２センチ長さに切っておく。

フライパンにごま油を熱し、豚肉が白くなるまで炒める。中火にし大根を入れ３分ほど炒める。

２に砂糖を入れ少し炒める。そこに分量の水を入れ沸騰したらめんつゆ大匙３を入れ蓋をし中火よりやや弱い火で１０分煮る。