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具材ゴロゴロ麻婆茄子

時刻(time):2016-01-20 10:59源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
具材ゴロゴロ麻婆茄子 具材を大きめに切って、食べ応えのある麻婆茄子です。 具材ゴロゴロ麻婆茄子 茄子 豚バラ肉 ネギ 生姜すりおろし a酒 a醤油 a豆板醤 a砂糖 a味噌 b水 b鶏がら

具材ゴロゴロ麻婆茄子

具材ゴロゴロ麻婆茄子
具材を大きめに切って、食べ応えのある麻婆茄子です。
ゆこごはん

材料 （2）

茄子
        2本
豚バラ肉
        100g
ネギ
        1本
生姜すりおろし
        小さじ1
a酒
        大さじ1
a醤油
        大さじ2
a豆板醤
        小さじ1
a砂糖
        小さじ2
a味噌
        小さじ1
b水
        100cc
b鶏がらスープの素
        小さじ1
片栗粉
        大さじ1
ごま油
        小さじ1

1

写真

長ネギ半分はみじん切りにし、半分は斜め薄切りにカットする。豚肉は半分位を細切れに、残りは一口大に切る。茄子は一口大に切る

2

写真

調味料aとbは、それぞれ合わせておく。片栗粉は水に溶いておく。

3

写真

フライパンにごま油をひき、みじん切りのネギ、生姜、細切れの豚肉を炒める。続けて茄子、一口大の豚肉を炒める

4

bを入れ、一煮立ちさせる。続けてaを入れて一煮立ちさせる。水溶き片栗粉でとろみをつける

コツ・ポイント

材料を揃えてカットすると、均一に火が通ります。辛めがお好みなら、豆板醤を先に炒めると辛さが引き立ちます。

このレシピの生い立ち

茄子を味わいたかったので。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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