アサリは砂抜きしておく。
フライパンに油とにんにくのみじん切りを入れて弱火でじっくり火を通す。

にんにくに火が通ったら、アサリを投入。酒を振りかけ、ふたをする。中火にする。
２分くらいで殻が全部空いたら、バター投入。

軽くかき混ぜ、根を切ったブロッコリースプラウトの３/４量を混ぜる。