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お弁当に！豚ひき肉の生姜醤油一口焼き

時刻(time):2016-01-20 11:03源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

お弁当に！豚ひき肉の生姜醤油一口焼き汁気もなく、濃い目生姜醤油味なのでお弁当にお勧めですが、おつまみにも合います☆ お弁当に！豚ひき肉の生姜醤油一口焼き豚ひき肉

お弁当に！豚ひき肉の生姜醤油一口焼き

お弁当に！豚ひき肉の生姜醤油一口焼き

汁気もなく、濃い目生姜醤油味なのでお弁当にお勧めですが、おつまみにも合います☆

材料（2～3人前くらい）

豚ひき肉

約200g

★醤油

大さじ2

★酒

大さじ2

★生姜すりおろし（チューブ入りでも可）

小さじ1

片栗粉（※参照）

大さじ4くらい

油（揚げ焼き用）

大さじ2くらい

1: 豚ひき肉は、パックに入れたまま、上から混ぜ合わせた★をかける。大さじで、なじませながら1杯分くらいにざっくりと分ける

2: 9~10個分になると思うので、1個ずつ手で軽く汁を切るようにまとめる。（2㌢くらい、厚さ1.5㌢くらいを目安に）

3: 皿（バットでも）に入れておいた、片栗粉を厚めにまぶす。フライパンを熱して、油をひき弱火にしに油に浸るように入れる

4: 弱火で3分焼き、裏返して3分焼く（裏面も油に浸るように）
中火にして2分くらいカリッとなるように焼く

5: ペーパータオルを敷いた皿に取りだし、生焼け防止の為600ワットのレンジでラップなしで1分加熱する

6: ※
4で、半分に割ってみて火の通り具合をみてレンジの時間は加減してください。だだし、1分以上は固くなりやすいです

7: ※片栗粉は少し余りますが、多めの方が付けやすいです。簡単にビニール袋を使用したいところですが崩れやすいので皿で付けました

コツ・ポイント

◎少ない油で揚げ焼きにする為に、フライパンを傾けるなどして、入れ始めは（裏返す時も）油に浸ってる状態にして下さい。◎最後は、中火でカリッとさせるだけにして（醤油ベースのため焦げやすいので）、生焼け防止のためレンジにかけます。

このレシピの生い立ち

鶏の竜田揚げを、イメージして簡単に出来るように考えてみました。季節柄、味は濃い目に生姜を入れ、火も確実に通るようにレンジ加熱を併用してみました。
ぜひ、作ってみて下さい。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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