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ふっくら美味しい♪鯛めし

時刻(time):2016-01-21 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
ふっくら美味しい♪鯛めし 鯛の切り身を焼いて、ダシ汁と一緒に炊いた 高級感ある鯛めしです。 ふっくら美味しい♪鯛めし お米 鯛の切り身 醤油 酒 みりん 醤油 みりん だし汁 三

ふっくら美味しい♪鯛めし

ふっくら美味しい♪鯛めし
鯛の切り身を焼いて、ダシ汁と一緒に炊いた
高級感ある鯛めしです。
horikamaro

材料 （2～3人分）

お米
        2合
鯛の切り身（刺身くらい）
        20切れ
■ 鯛のつけだれ
醤油
        大さじ1
酒
        大さじ1
みりん
        小さじ3
■ 炊き込みご飯のだし
醤油
        大さじ2と1/2
みりん
        大さじ2と1/2
だし汁（2合の目盛りまで）
        350ml
三つ葉
        少々
ごま
        少々
刻み海苔
        少々

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写真

鯛の切り身を、トレーなどに入れ、つけだれに30分ほどつけて、オーブントースターで焼き色がつくまで焼く。(約15分）


2

写真

焼き具合はお好みで焼いてください。

シンプルに焼かずに炊いてもいいです。

3

写真

お米を洗い、水気を切り、炊飯器に分量分のだしと一緒に入れ、焼いた鯛の切り身を乗せる。

4

写真

炊き上がったら
切り身を潰さないように、混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

お米の水気が多いと味が薄くなります。

鯛につけ汁の味がしっかり付いていると
炊き上がったときに、味にパンチがあります。

このレシピの生い立ち

鯛めしは焼かずに炊いても美味しいですが
焼いた方がこんがりと仕上がるので
いつもこの方法で炊いてます。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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