ハナマルキ「塩こうじレモン」を使用します。

むき海老は背ワタを取り、茹でておく。

もやしは芽と根を取る。ニラは4ｃｍの長さに切る。

フォーはぬるま湯に15分くらい漬け、沸騰した湯で3分茹でる。

器にフォーとスープを入れ、えび、湯通ししたもやし、にらを乗せる。

お好みでレモンの薄切り、鷹の爪の小口切りを散らし完成。