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りんごといちじくのタルト

時刻(time):2016-01-21 11:03源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
りんごといちじくのタルト タルト生地はさっくり、甘さは控えめ、りんごは砂糖とはあえずに、生のまま使うのでカロリーも控えめ。女性に嬉しいタルトです。 りんごといちじく

りんごといちじくのタルト

りんごといちじくのタルト
タルト生地はさっくり、甘さは控えめ、りんごは砂糖とはあえずに、生のまま使うのでカロリーも控えめ。女性に嬉しいタルトです。
デロンギ・キッチン

材料 （23㎝のタルト型1台分）

■ タルト生地A
薄力粉
        200g
バター（無塩）
        120g
アーモンドパウダー
        60g
■ タルト生地B
塩
        小さじ1/2
溶き卵
        25g
グラニュー糖
        70g
水
        60mL
■ 具材
りんご
        400g
ドライいちじく
        4個
カルヴァドス（ブランデーでも可）
        大さじ1
バター（無塩）
        20g
グラニュー糖
        10g
アーモンドパウダー
        10g
バター(型用)
        適量

1

りんごは皮と芯を取ってスライスし、塩水（記載外）に浸す。

2

ドライいちじくは一口大に切り、カルヴァドスをかけておく。オーブンは230℃に予熱する。

3

写真

【A】の半量を4枚刃でポロポロの状態になるまで混ぜる（低速で15秒）。ボウルに取り、残りも同様に混ぜてボウルに取り出す。

4

③の中央をくぼませ、そこに【B】を加えて、生地全体がなじむように練る。ラップで包み冷蔵庫で1時間ねかせる。

5

バター（分量外）を塗った型に1㎝厚ほどに伸ばした④の生地を敷き詰める。

6

フォークで生地全体に穴をあけ、230℃のオーブンで25分焼く。

7

①のりんごの水気を切り、いちじくと合わせる。

8

写真

⑥にりんごといちじくを形よく並べて、バターを落とし、グラニュー糖とアーモンドパウダーをふりかける。

9

230℃のオーブンで25分焼く。一度取り出し、アルミホイルをかぶせて更に20分焼く。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

タルト生地は、さっくり、甘さ控えめにしてあるので、上にのせたフルーツの甘さが引き立ちます。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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