低GI★セモリナ＆全粒粉たっぷりパン

セモリナ粉＆全粒粉をたっぷり入れてシンプルなセミハードパンにしました。

材料（10個）

強力粉（ゴールデンヨット）

100g

セモリナ粉

150g

全粒粉

50g

塩

小さじ1

砂糖（キビ砂糖）

大さじ1

イースト

小さじ1

水

190cc

1: 一次発酵までHBで行ったら生地を取り出す。

2: 10等分する。

3: 丸めて濡れ布巾をかけてベンチタイム10分。

4: 生地を麺棒で伸ばす。

5: 半分に折りたたむ。

6: さらに半分にして綴じ目を付ける。

7: オーブンシートにのせて35℃40分二次発酵。

8: 発酵が終わったら取り出す。

9: クープを入れる。

10: 190℃のオーブンでで12分焼く。焼きあがったらケーキクーラーにのせて冷ます。

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コツ・ポイント

成型はお好きな形でOKです。
少し高めの温度で焼成。

このレシピの生い立ち

セモリナ粉と全粒粉をたっぷり入れたかったので、油分を入れずにシンプルなセミハートパンにしました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

低GI★セモリナ＆全粒粉たっぷりパン

低GI★セモリナ＆全粒粉たっぷりパン

材料 （10個）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（10個）