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☆ぶり大根☆味が染みて生姜が効いて美味♪

時刻(time):2016-01-22 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

☆ぶり大根☆味が染みて生姜が効いて美味♪ 旬のブリのアラが売っているとつい買って作ってしまいますね^^ ☆ぶり大根☆味が染みて生姜が効いて美味♪ ブリのアラ大根醤油み

☆ぶり大根☆味が染みて生姜が効いて美味♪

☆ぶり大根☆味が染みて生姜が効いて美味♪

旬のブリのアラが売っているとつい買って作ってしまいますね^^

材料

ブリのアラ

1パック

大根

1/4本

○醤油

大4

大3

○三温糖(上白糖)

大1～2

生姜

2片

1: 鍋にお湯を沸かしてブリをさっと茹でこぼす。

2: 大根は、お好きにカット^^
生姜は、1片スライス。残りは千切り。

3: 鍋にブリと大根が半分隠れる程度のお湯を入る。生姜のスライス調味料の砂糖とみりんを先に入れて落としぶたをして10分煮ます。

4: 生姜と醤油を入れてふたをしてコトコトと弱火で30分煮ます。

5: そのまま、放置して味をしみ込ませます。

6: 冷めたら、再度ふたをはずして　お好みまで煮詰めます。

7: 出来あがったら、器に盛り、千切りの生姜を乗せて完成。

コツ・ポイント

ブリは必ず湯通しして下さい。血などついていたらよく洗って下さい。

大根は煮だったら入れて下さい。そうしないと味がなかなかしみこみません。

ブリは尾っぽの方が油が乗っていて美味しいです。

このレシピの生い立ち

ブリ大根が好きなのでアラを買って作りました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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