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キンパ(韓国風のり巻き)っぽい 太巻き

時刻(time):2016-01-22 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
キンパ(韓国風のり巻き)っぽい 太巻き 普通の焼きのりで作る韓国風のり巻き…っぽい太巻きですσ(´ω`;)♪ お手軽！簡単！！ 巻き簀が無くても出来ますよ～! キンパ(韓国風のり巻き

キンパ(韓国風のり巻き)っぽい 太巻き

キンパ(韓国風のり巻き)っぽい 太巻き
普通の焼きのりで作る韓国風のり巻き…っぽい太巻きですσ(´ω`;)♪
お手軽！簡単！！
巻き簀が無くても出来ますよ～!
もへほっぺ

材料 （４本分）

炊いたご飯
        3合分
炒りごま
        適量
焼きのり
        4枚
ごま油・塩
        各少量
きゅうり
        1本
卵
        2個
白菜キムチ
        100g位※作り方★参照
マヨネーズ
        大さじ2杯
挽き肉(鶏、豚、牛、合い挽きなどお好みで)
        130g位
お好きな焼き肉のタレ
        大さじ2杯位

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■具材１
きゅうりは板ずりし、上下をおとして縦４等分にします。※太い場合は6等分にして2本はポリポリ食べちゃいます(笑)

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■具材２
卵はかためでしっかりした厚焼き卵を作ってく1㎝角位の棒状に切ります。蒸し焼きたまごでもOKです。

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■具材３
キムチは粗みじんに刻んで汁気を良くり、マヨネーズと合わせて混ぜます。

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■具材４
ごま油少量を熱したフライパンで挽肉を炒め、色が変ったら焼肉のタレを加えて水分を飛ばすように火を通します。

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※あら熱をとります。
※時間があれば一度完冷ますと良いです。
※巻く時に白く油浮きしていたらレンジでほんのり温めます。

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ご飯にごまを混ぜます。

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焼きのりの片面(ご飯を乗せる側：つるつるしてない側)にごま油を薄く塗り塩をふります。※私は手にごま油を付けて塗ってます。

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巻き簀にのりをのせ(ごま油側が上)ご飯を薄くのせます。巻きはじめ1㎝と巻き終わり2㎝位はご飯をのせないで下さい。

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※手前側の巻き簀とのりは合わさるようにするといいです。
※巻き簀が無い時にはラップやクッキングシートでもOKです♪

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中央より少し手前側に具材を並べていきます。キムチ、挽き肉をはじめに乗せた方が具材が安定します。
※具は1/4ずつ使います

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巻き簀ごと持ち上げて具材を抑えながら手前のご飯と奥側のご飯をくっつける感じで一気に一巻きギュッとおさえます。

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巻き簀を引き上げながら最後まで巻きあげます。再び巻き簀をかぶせる様にして形を整えます。

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すぐには切らずに巻き終わり(矢印の面)を下にして休ませます。

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休ませて馴染んだら切ります。切る時にはその都度包丁を濡れ布巾で拭ってから切ると良いです。

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★キムチ100gの目安です。

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★巻き簀が無くてもラップやクッキングシートでも出来ます(^ー^*)v
コレはクッキングシートで♪

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ラップやクッキングシートを使った場合、巻いたまま休ませる事ができます！

コツ・ポイント

卵焼きは短く作って何本か並べてもOKです。
挽き肉を炒める時にタレが多すぎると水っぽくなりご飯がベチャっとするので程々に(^ー^*)私は大さじ2杯使います。
のりを巻いたら直ぐには切らずに馴染ませてから切ると良いです。私は5分位おいてます。

このレシピの生い立ち

韓国風のり巻きを全く知らない旦那さんにそれっぽいものを…と思ってσ(^_^;
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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